Antoine Pétrus : « Il faut porter la parole des vins corses »
Antoine Pétrus, sommelier à la renommée internationale, était présent ce dimanche 7 juin à Bastia à l’occasion de la Nuit du Millésime. Celui qui est également Meilleur Ouvrier de France a rencontré les vignerons lors de deux master class. L’événement, organisé par le Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse, a pour but de mettre en valeur la production du vignoble insulaire. - Qu’est-ce qui caractérise les vins corses ? - Beaucoup de choses. La diversité des cépages, les sols et surtout l’engagement de ses vignerons. - En ce qui concerne les goûts ? - Ce sont des goûts singuliers, marquants. Certaines fois clivants, mais très attachants, qui méritent toute leur place sur la scène nationale et surtout internationale. - Est-ce qu’un effort a été fait ? Est-ce que les vins corses sont meilleurs que par le passé ? -Toutes les expériences que j’ai eues avec les vins corses ont évolué. Je pense à de très grands muscats du Cap Corse…
